<video id="ltpzf"></video><th id="ltpzf"><progress id="ltpzf"><listing id="ltpzf"></listing></progress></th>

      <th id="ltpzf"><progress id="ltpzf"><nobr id="ltpzf"></nobr></progress></th>

        <font id="ltpzf"></font>

            <track id="ltpzf"><big id="ltpzf"></big></track>

            广西日报传媒集团主办

            您当前的位置:广西新闻网 > 新闻中心 > 广西科教·文化 > 正文

            甜甜汤圆香

            甜甜汤圆香

            吴建

            故乡的元宵节,除了张灯结彩、燃放烟花等,更让我感到温暖的是一家人围在一起吃汤圆。那甜甜的味道,犹如亲情的温暖,溢满在每个人的心中。

            我的记忆深处,元宵节的汤圆是永远?#25442;?#32570;席的。母亲更是早早做好准备,提前多天把糯米浸泡,待米软胀后装入袋子挂住,让水滤干,拿到最原始的石磨上碾成粉,摊在凉席上晾晒后用布袋收好。到了元宵节这一天,她就用这些米粉来做汤圆。

            母亲习惯先把米粉加入适量暖水,用手搅和,形成一个硕大的粉团,接着将粉团切成一个个长方形的粉条,再切成见方的小丁。然后把小丁放在手掌中间搓,搓成浑圆形,把圆子中间捏得凹下去,以便装馅。馅有多种多样:红糖、黑芝麻……还有实心的米粉圆子。母亲心灵手巧,包的汤圆洁白如玉,均匀圆润。儿时我曾学着做,可搓的汤圆不是太大就是太小,不是圆锥就是椭圆,母亲看到乐呵呵地说:“这是‘子孙圆’,有大有小才好呢!”在狭窄的屋里,一家人聚在一起,清贫的生活却充满幸福与温馨。

            父亲是煮汤圆的好手。他会将灶膛里的火烧得红红火火的,让满屋温暖起来。当一个个光滑如瓷的汤圆下进大铁锅内,盖上锅盖,锅沿的雾气便优美升腾起来。待一颗颗汤圆欢快地跳跃着、争先恐后地挤出水面,袅袅弥漫的热气裹挟着芝麻糯米的清香扑鼻而来。那种甜香,令我至今难忘。

            “正月十五吃汤圆,八月十五品月饼。”宋代吕原明的《岁时杂记》提到:“京人?#26376;?#35910;粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤,谓之盐豉汤,又如人日造蚕,皆上元节食也”。到南?#38382;保?#23601;有所?#20581;?#20083;糖圆子”的出现,这应该就是汤圆的前身了。明代?#20445;?#20154;们就以“元宵”来称呼这种糯米团子。明代刘若愚的《酌中志》记载了元宵的作法:“其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅,洒水滚成,如核桃大,即江南所称汤圆也。”清代康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵?#20445;?#26159;名闻朝野的美味。马思远则是当时制元宵的高手,他?#35889;?#30340;滴粉元宵远近闻名。清代符曾的《上元竹枝词》便有云:“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。”

            元宵,因为有了汤圆而甜蜜,因为有团圆而充满温馨。

             

            相关文章

            高清图集推荐

            新闻排行

            上海快三走势图今天

                <video id="ltpzf"></video><th id="ltpzf"><progress id="ltpzf"><listing id="ltpzf"></listing></progress></th>

                <th id="ltpzf"><progress id="ltpzf"><nobr id="ltpzf"></nobr></progress></th>

                  <font id="ltpzf"></font>

                      <track id="ltpzf"><big id="ltpzf"></big></track>

                          <video id="ltpzf"></video><th id="ltpzf"><progress id="ltpzf"><listing id="ltpzf"></listing></progress></th>

                          <th id="ltpzf"><progress id="ltpzf"><nobr id="ltpzf"></nobr></progress></th>

                            <font id="ltpzf"></font>

                                <track id="ltpzf"><big id="ltpzf"></big></track>